BAND TV: Em Gramado, conheça a fábrica de chocolate mais antiga do Brasil

O repórter convidado do Dia Dia, Rafael Barros, foi até a cidade de Gramado, capital brasileira do chocolate artesanal. O chocolatier foi conhecer algumas das produtoras de chocolate da região.

Acesse o link para ver o vídeo do programa:

http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/videos/15219621/em-gramado-conheca-a-fabrica-de-chocolate-mais-antiga-do-brasil.html

Doce Revista

A publicação conceituada de doces e chocolates, de São Paulo, destacou os lançamentos da Prawer para a Febrachoco.

Site da revista Donna, Zero Hora (RS)

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Revista eletrônica Gramado Magazine

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Dia dos Pais Prawer na mídia

JORNAL DO COMÉRCIO - GASTRONOMIA

REVISTA ELETRÔNICA GRAMADO MAGAZINE

 

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No site MdeMulher, da Editora Abril, SP, dica do Dark Prawer

Acesse o link do site da editora Abril para ver a matéria completa.

COMO SEMPRE, A PRAWER FOI PIONEIRA

A Prawer lançou o seu chocolate Dark em 2001, quando o chocolate 70% cacau ainda era meio desconhecido para o consumidor brasileiro e nem a grande indústria tinha despertado para a potencialidade do produto.

Chocolates com cara de pai

A Prawer sugere delícias de paladar masculino para o Dia dos Pais

Chocolates de sabores marcantes e em combinações com bebidas alcóolicas são sob medida para o paladar dos homens. A Prawer sugere de presente para a data:

- Bombons trufados sabor whisky, conhaque e cointreau em uma linda embalagem de madeira laminada.

- Queijo de chocolate branco com gorgonzola e pistache e um salame de chocolate que mescla os sabores do meio amargo com pimenta, canela e noz moscada. Os pais adoram sabores fortes!

- Caixa Gold com bombons de avelã crocante;

Dia dos Pais com Prawer é mais gostoso!

Mais chocolate Prawer pela nossa saúde!

Pioneira não só na fabricação do chocolate artesanal, como no segmento dos chocolates funcionais, a Prawer apresenta as novas drágeas de cranberry e café

A Prawer está lançando dois novos produtos – drágeas de cranberry e de café – que enriquecem a sua linha de chocolates funcionais. 

A terminologia “funcional” entrou no vocabulário nutricional com muita força e caracteriza um alimento que promove a saúde. Com uma de três características – promover a saúde, prevenir doenças ou auxiliar no tratamento de doenças – o alimento é considerado funcional. O chocolate escuro, rico em cacau, atende a todas. E as combinações de chocolates amargo e semiamargo com outros ingredientes, também promotores da saúde, fazem do chocolate um dos grandes, se não o maior, alimento funcional. E com a vantagem imbatível do seu delicioso sabor!

Drágea de cranberry: cranberry desidratado, coberto com chocolate semiamargo e cacau em pó.

Drágea de café: grãos de café cobertos com chocolate semiamargo.

O cranberry ganhou notoriedade nos últimos anos por ser um eficaz aliado no combate às infecções do trato urinário. É rico em proantocianidina, substância apontada por estudos como sendo de 15 a 25 vezes mais potente do que a vitamina E para inibir a aderência de bactérias do tipo E.coli na mucosa da bexiga. Até a indústria farmacêutica desenvolveu o pó de cranberry para ser bebido diluído em água.

Outros benefícios do cranberry:
Colágeno - Contém componentes que auxiliam o organismo na sua produção.
Vitamina C - Fortalece o sistema imunológico e previne gripes e resfriados.
Fibras - Ajudam a liberar o fluxo intestinal, evitando a constipação.
Antioxidante - Combate os radicais livres, ajudando a prevenir tumores.
Vitamina A – Essencial para a boa visão.
Energia - A partir da frutose, gera energia e maior disposição.
Previne placas bacterianas – Ajuda no combate a fixação de bactérias que causam placas bacterianas nos dentes.
Auxilia na redução do colesterol – Contribui para diminuir o alto colesterol no sangue, causado por alimentos de origem animal, geralmente com excesso de gordura.
Bloqueador de cortisol - Possui um poderoso antioxidante, que regula o hormônio do cortisol liberado, por exemplo, em momentos de estresse.

O café já no século XVII, quando começou a ser muito consumido na Europa, foi quase considerado um medicamento. Nos últimos dois séculos, poucas substâncias foram tão clinicamente estudadas como este grão, revelando que a cafeína protege contra diabetes, reduz a incidência de doença de Parkinson e Alzheimer, protege contra alguns tipos de câncer, acalma os sintomas da enxaqueca, melhora a memória, a atenção e a concentração.

Estes ingredientes aliados ao chocolate escuro e o pó de cacau – rico em flavonóides, epicatequina e ácido gálico, antioxidantes que ajudam a proteger os vasos sanguíneos, prevenir câncer e promover a saúde do coração – fazem das novas drágeas da Prawer grandes aliadas de uma alimentação saudável e extremamente saborosa.

COMO SEMPRE, A PRAWER FOI PIONEIRA

A Prawer lançou o seu chocolate Dark em 2001, quando o chocolate 70% cacau ainda era uma incógnita para o consumidor brasileiro e nem a grande indústria tinha despertado para a potencialidade deste produto. Seguiu lançando outros chocolates funcionais, como os Tabletes e Trufas de especiarias, em 2003, com cravo (ajuda a aliviar os sintomas da menopausa), canela e noz moscada (possuem propriedades digestivas e antioxidantes), pimenta malagueta (as pimentas atuam no organismo como aceleradores de metabolismo); o Nibs de Cacau, em 2004, lascas in natura da semente do cacau, cobertas com chocolate semiamargo; e a linha Chocolates de Origem, em 2008, com quatro procedências de cacau: fazenda Santa Rita, no Espírito Santo, Ghana, Equador, Madagascar, em concentrações de 58% a 70,1% de cacau e Java (32,9%), entre outros.

A Prawer está vestida para a Copa do Mundo 2014

Foto na revista eletrônica Gramado Magazine, de Tela Tomazeli.

Segura coração: na Copa com a Prawer

Muito chocolate pra fortalecer o coração nessa época de torcida pelo Brasil

Chocolate é uma ótima fonte de energia para o nosso organismo e ainda ajuda a proteger o coração -- é tudo o que precisamos! Para obter os maiores benefícios, é recomendando consumir chocolate com pelo menos 60% de cacau, como os da linha Dark da Prawer.
Vale também se divertir com a linha em formato de bola de futebol, com o delicioso chocolate ao leite. Você ainda pode degustar com uma caneca fumegante de chocolate quente, que tal? São duas opções: o Chocolate Cremoso e o Prawer Cau. E dá pra turbinar a preparação adicionando cacau em pó. Confira uma receitinha abaixo.
Corra já para as lojas Prawer e faça o seu estoque pra torcer nos jogos!

Com o aval da ciência - Pesquisas científicas apontam que o chocolate amargo ajuda a reduzir em até um terço os riscos de doenças cardíacas. A mais recente foi publicada neste ano pelo Dr. Roberto Corti e a American Heart Association, da Suíça, apontando uma melhoria na circulação sanguínea e reduçao do estresse oxidativo. Além disso, concentra outras substâncias, como triptofano, teobromina, feniletilamina, tetrahidrocarbolines, fenilalanina e tirosina, que reforçam a sensação de bem-estar. 

 

RECEITA
Chocolate Cremoso turbinado para a Copa do Mundo
(6 porções)

Ingredientes:
Um pacote de 200g de Chocolate Cremoso Prawer
8 colheres de sopa de cacau em pó
1 litro de leite (de preferência, integral)

Modo de Preparo:
Adicione o conteúdo do pacote de Chocolate Cremoso e o cacau em pó ao leite e bata no liquidificador. Leve ao fogo baixo em uma leiteira ou panela antiaderente, mexendo sempre até ferver. Após a fervura, o seu chocolate quente está pronto para ser bebido.

Dicas: Use uma chapa de metal sobre a chama do fogo e colher de silicone firme para mexer, é a mais recomendada.

Café Prawer na Zero Hora de hoje

Caderno Gastrô

Prawer lança marca própria de café

Café Prawer: o parceiro ideal para o chocolate

Café e chocolate fazem um casamento tão perfeito que a Chocolates Prawer está lançando sua marca própria. Duas origens, Cerrado Mineiro e Sul de Minas, em pacotes de 250g em grãos ou moídos para o consumidor levar pra casa; e um blend das duas origens para o espresso, que os clientes podem degustar nas lojas Prawer.

Cerrado Mineiro - café encorpado, de sabor acentuado e aroma caramelizado, obtido de grãos arábica e torra média.

Sul de Minas - café com uma doçura cítrica e aroma caramelizado, obtido de grãos arábica e torra média.

Os baristas da Café do Mercado (a torrefação parceira da Prawer), dão duas receitinhas especiais para você preparar em casa.

Mocka com Nutella - forrar uma xícara com Nutella, acrescentar 50 ml de café passado (de preferência forte) ou espresso e em seguida completar com leite bem aquecido; decorar com Prawer Cau.

Cappuccino caseiro - colocar no fundo de uma xícara cacau em pó e canela, acrescentar 50 ml de café passado (de preferência forte) ou espresso e em seguida completar com leite bem aquecido; decorar com chantilly e canela.

As engenheiras de alimentos da Prawer, Samanta Saraiva dos Anjos e Virgínia Dias, sugerem harmonizações com alguns chocolates em especial, como:

Bombom creme de nozes - recheado com creme de leite condensado, manteiga e creme de leite com pedaços de nozes selecionadas e torradas,, coberto com chocolate semi-amargo Prawer.

Bombom Prawer Avelã - recheio de creme de avelã revestido com cápsula crocante de waffel, coberto com chocolate semi-amargo Prawer e flocos crocantes.

Sinhá Maria - marshmallow cremoso sabor baunilha sobre um biscoito de wafer crocante, coberto com uma generosa camada de chocolate ao leite Prawer.

Chocomel - pão de mel artesanal, com ingredientes rigorosamente selecionados e especiarias, coberto com chocolate ao leite Prawer.

Bastão de chocolate - chocolate ao leite Prawer em forma de charuto.

E ainda com os Tabletinhos Prawer, clássicos acompanhantes do cafezinho: Mentinha, Darkinho (72% cacau), Laranjinha, Moranguinho, Leitinho e Dietinho.

Mas você também pode escolher outros bombons, trufas ou tabletes de sua preferência e promover degustações em casa com a família ou com uma turma de amigos. Prepare o café Prawer fresquinho e inicie os testes, é divertido e delicioso!

Os cafés

Para o lançamento da marca própria, a Prawer fez parceria com a reconhecida Café do Mercado. Os grãos se originam de fazendas de cafés especiais das principais regiões produtoras do Brasil. A torra é feita em equipamento de alta tecnologia, ecológico, para cafés especiais. A distribuição é feita através de baristas capacitados, treinados constantemente, que estão entre os melhores profissionais do país, com vários prêmios conquistados.

O grão Arábica, originário da Etiópia, é predominante na produção mundial de café. Espécie rica em aroma, muito perfumada, doce e ligeiramente ácida, tem taxa de cafeína de cerca de 1,4% (sendo a do grão Robusta de 2,5%). A planta é delicada e exige manejo intenso. Para se conseguir o melhor potencial de qualidade organoléptica dos grãos, o habitat de cultivo deve estar acima dos 1000 metros de altitude: quanto maior a altitude, maior a qualidade. Na América do Sul e Central se localizam as maiores fazendas produtoras e também em alguns países da África e Ásia.

A torra é o processo de finalização dos grãos, de definitiva importância na obtenção do sabor. Os grãos passam por aquecimento em alta temperatura (média de 180 a 240 graus), durante sete a quinze minutos, o que definirá a cor externa, aroma e sabor. Quanto mais longa a torra, mais escuro o grão. A torra média fica entre a torra leve e a escura, tem aroma acentuado e é ideal para o uso em coador de pano ou filtro de papel.

Os cafés da marca Prawer são encontrados à venda nas lojas da marca, em diversas cidades do Brasil (consultar http://www.prawer.com.br/lojas.php).

Morador de Taubaté (SP) ganha promoção com chocolates Prawer

Veja o post no site Em Evidência, de Lu Zanatta.

O ganhador da cesta de Chocolates Prawer sorteada pelo portal de notícias Em Evidência já está se deliciando com o presente! Helder Morgado é morador de Taubaté, interior de São Paulo. “Adoramos mesmo os chocolates, principalmente as drágeas de amêndoas, cacau e canela. Muito boas!” O sorteio foi realizado no dia 17 de abril, pelo sistema “Sorteie-me” do Facebook.

Crédito da foto: Arquivo pessoal

Chegaram as novas latas da Prawer!

Nuts (drágeas recheadas com avelãs, castanhas-do-Pará e amêndoas), Chocolate Cremoso em pó, Pão de Mel e Prawer Cau (um achocolatado com alto percentual de cacau).
Novas embalagens para as delícias da Prawer!

Prawer no site UOL

Acesse o link do UOL pra ver a matéria completa.

 

 

 

PRAWER na CHOCOFEST

A Chocolates Prawer está encantando os visitantes da Chocofest com uma Casa da Bruxa em plena Rua Coberta, em Gramado. Toda montada no melhor estilo conto de fadas, com direito a caldeirão e cerquinha de toras de madeira, você ainda encontra por lá uma graciosa bruxa distribuindo chocolates para as crianças.

E tem mais Casa da Bruxa no Desfile da Chocofest, na Rua Garibaldi, com um coloridíssimo carro alegórico e bruxinhas encantadoras. É neste sábado e domingo!

E a Prawer participa também da Parada do Conde Guloseima com um carrinho de mão todo enfeitado, onde há um cooler com degustações de chocolate quente ou gelado (conforme a temperatura do dia).

A Prawer, pioneira dos chocolates artesanais na Serra Gaúcha, participou do primeiro evento da Chocofest, a pioneira neste segmento em Gramado, e em 2014 reforça sua marca e conceito de fabricação artesanal, digna do mais criativo caldeirão da bruxa.

crédito fotos: Sandro Seewald/Divulgação

 

 

Colomba Pascal da Prawer

 

Acesse o link da Gramado Magazine

 

Acesse o link do Em Evidência por Lu Zanatta

Jornal do Comércio de hoje

No caderno Gastrô, ZH de hoje

Site Em Evidência, por Lu Zanatta

Acesse o link do site Em Evidência para ler o post completo.

Na Gramado Magazine

Acesse o link da revista eletrônica de Tela Tomazeli para ver o post completo.

Páscoa Prawer 2014

A Páscoa da Chocolates Prawer é uma festa para o paladar com os delicados Ovos para Fatiar em sabores incríveis:  branco com pistache; semi-amargo com cranberry e nibs de cacau; ao leite macadâmia com cointreau.

As crianças ganham atenção especial com uma linha de ovos lúdicos, trabalhados artesanalmente com riqueza de detalhes: o Ovo Mamãe, o Ovo Caprichoso e o Ovo Desesperado. Irresistíveis! E o Pirulito Ovo Quebrado e os tradicionais coelhos de chocolate ao leite, pintados à mão.

 

Dos ovos embalados destaca-se o Ovo Trufado em duas versões: ao leite (com recheio trufado ao leite) e semi-amargo (recheado com trufado semi-amargo de nozes). Deliciosos e diferenciados também são os ovos Misto com Sementes (amêndoas, nozes e avelãs, recheado com drágeas de amêndoas brancas e ao leite) e o Almond Crunch (chocolate ao leite crocante de amêndoas, recheado com bombons almond crunch).

A Páscoa Prawer 2014 ainda apresenta a criativa caixa de ovos Doce Vida (embalagem em papelão como a dos ovos comuns) os ovos ao Leite, Dark e Diet, Cartão de chocolate ao leite com mensagem e uma bela figura estampada, ovinhos maciços e Placa de chocolate ao leite decorada.

Delícia de Carnaval com Prawer no Hotel Serrano

Fondue de chocolate para repor as energias no Carnaval do Serrano: sábado, domingo e segunda-feira, sempre às 18h.

Jornal de Gramado de hoje

Na página de Gastronomia, de Adriana Silveira:

 

A melhor pedida do verão é sorvete Prawer!

Com este verão que está aí, nada apetece mais do que um sorvete!
A Prawer tem uma linha que se destaca pela cremosidade e sabor intenso, aprovada por chefs de cozinha renomados como Floriano Spiess, e elaborada com o mesmo rigor de qualidade dos já conhecidos chocolates da fábrica de Gramado.
Disponível nas lojas Prawer do Rio Grande do Sul.