quinta-feira, 20 de junho de 2013

Prawer no Gastronômade é destaque na revista eletrônica Gramado Magazine

Restaurante sem paredes

Prawer é parceira exclusiva em chocolate no evento nacional Gastronômade

Gastronômade Brasil é um evento que vem conquistando adeptos no mundo todo, por sua beleza e proposta. Um restaurante sem paredes: almoços ao ar livre, em locações inusitadas, como em meio a parreirais, à beira de um lago ou de uma gruta, com vista para o mar ou para as montanhas, etc. Braço nacional do Outstanding in the Field, criado em 1999 pelo chef californiano Jim Denevan, chegou ao Brasil em 2012.

A proposta é conectar as pessoas com a terra e a origem dos alimentos, através do contato direto com os agricultores e produtores locais. Banquetes são elaborados por chefs renomados de cada região, com ingredientes locais, de forma que produtores e comensais sentem-se lado a lado para trocar experiências.

A Prawer é a parceira exclusiva em chocolates do evento neste ano, em todas as etapas Brasil, por se alinhar totalmente com a proposta do Gastronômade.

Foi a partir da visão do pioneiro Jayme Prawer que o chocolate caseiro começou a se desenvolver, há 38 anos, em Gramado (e no Brasil), pela vocação do lugar – tinha fortes semelhanças com Bariloche, na Argentina, onde a atividade já era difundida.

A evolução do chocolate foi vertiginosa nas últimas duas décadas, tendo adquirido status gourmet. Passou a ser designado com termos do universo dos grandes vinhos, como terroir, assemblage, vintage e cru. Ganhou denominações de origem do cacau, profissionalização de regiões produtoras, novas formulações e receitas cada vez mais sofisticadas.



Etapas do Gastronômade no Brasil

Rio de Janeiro – chef Rafa Costa e Silva 15/09/2013 - Solar Real (capital RJ)

Distrito Federal – chef William Chen Yen 22/09/2013 - Clube de Golfe de Brasília

Paraná – chef Manu Buffara 28/09/2013 - Antiga Estação Ferroviária de Antonina

Rio Grande do Sul – chef Floriano Spiess 29/09/2013 - Hotel La Hacienda (Gramado)

Santa Catarina – chef Luis Salvajoli 05/10/2013 - Resort Ponta dos Ganchos

São Paulo – chefs Alberto Garcia & Rafael Machado 06/10/2013 - Lake Villas Charm Hotel (Amparo)

quinta-feira, 13 de junho de 2013

Conheça mais benefícios do chocolate à saúde

A nutróloga Sylvana Braga, de São Paulo, especialista em prática ortomolecular, dá várias dicas sobre benefícios do chocolate para a saúde. Acesse o link do site Minha Vida para ler a reportagem, publicada hoje.

quarta-feira, 12 de junho de 2013

terça-feira, 4 de junho de 2013

Jornal de Gramado de hoje

Dia dos Namorados


Dar um chocolate de presente é demonstração de afeto e certeza de agradar: “Uma pesquisa francesa revela que nove entre dez pessoas admitem gostar de chocolate... e a décima está mentindo”, comenta Mireille Guiliano, CEO da Veuve Clicquot em Nova York, no seu best-seller As mulheres francesas não engordam (Editora Campus/2005). A própria autora se declara rafolle de chocolat (louca por chocolate) e sentencia que quem reconhece o potencial do prazer de saborear um bom chocolate e o alívio psíquico que ele proporciona, entende que vale o investimento. O melhor de tudo é que, com chocolate de qualidade, não é preciso grande quantidade para obter prazer. Essa é uma verdade definitiva que também se aplica à produção, sendo que a Chocolates Prawer desde a fundação nunca abandonou sua tradição de fabricação artesanal. Uma ampla linha de produtos da mais alta qualidade, delicadamente elaborados com ingredientes selecionados, como barras, trufas, bombons, ramas, drágeas e outros, em diversas embalagens criativas e bonitas para encantar a quem se ama nesta data tão especial.